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取扱銘柄一覧

精米

つや姫
料亭やレストランなどのプロの料理人も絶賛!!

財団法人 日本穀物検定協会 (東京)の食味ランキングで「特A」と一番高い評価付けがされています。

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ささにしき

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ひとめぼれ

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ひとめぼれ
特別栽培米

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こしひかり
特別栽培米

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あきたこまち

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こしひかり

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雑穀米

押麦

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ビタバァレー

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十六穀ごはん

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発芽米

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五穀ブレンド

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米庄が選ばれる理由

沿革

創業明治元年の経験・ノウハウ。

創業より150年。全て手作業の時代から私たちは稲と関わってまいりました。 商売開始以来、この仙台という土地で戦前から現在にいたるまで、お米の「販売」というだけでなく「食文化」という大きな枠組みで地域の皆様に貢献できるよう努めております。
戦時中の米配給所を担った経験や、戦後の農地改革や復興期に努力してきた
この経験・ノウハウを活かして、さらに皆様に
ご愛顧いただけるよう取り組んでおります。

沿革
導入事例

多種多様な取引実績1,000件以上。

特に食が重視されている病院をはじめ、米庄の信頼の品質は多種多様な取引先に認められています。飲食はもちろんホテル、旅館、ゴルフ場、学校等、取引先は1,000件以上。米庄ではお客様に安心・安全をお届けするのは当たり前のことととらえ、販売までのチェックを徹底して行っております。袋詰めまでに6回にわたるチェックを行ない、袋詰め後にも不良品が無いかどうかチェックを行ないます。衛生面に配慮し、東北エリアの全域にわたる団体・法人様とお取引させていただいております。

導入事例
導入事例

オリジナルブランド米(PB米)対応可。

自社ノウハウを活かし、ご予算や設定価格帯、目的に合わせ、最適なオリジナルのブランド米をご提案させていただいています。 食感に関するご要望に沿ったブレンドのご案内、無農薬にこだわった商品開発のご案内、嗜好やトレンド等を踏まえたアドバイスまで、柔軟にお応えいたします。

導入事例
契約農家のご紹介

堆肥にこだわり、味にこだわった本物のお米。

安心して食べられるお米作りを目指し、生産農場では土づくりからこだわり、堆肥にはミネラルを多く含む草を刈りとって発酵させて堆肥にしています。刈り取った草は、水分を調整しながら切り返しを何度も行います。そうすることで好気生菌と嫌気生菌を交互に活用することが可能になります。菌が草を分解する際に生じる発酵熱に負けない菌が、無機質に近いバランスのとれた堆肥を作り出します。収穫後は本来の味を楽しんでいただけるよう、常温乾燥で籾のまま保存し、出荷時に精米することを徹底し、新鮮な美味しさも追求しています。

契約農家のご紹介
精米の流れ

21の工程を経た、徹底した品質管理。<

玄米の仕入れから出荷まで、21の細かな作業を行うことで品質を保っています。 お客様の口に入れるものだからこそ、そして品質にこだわりぬいたお米だからこそ、 安心と共にお手元に届けられるよう、徹底して管理しています。
そして、品質はもとより、美味しさも感じていただけるよう、玄米活性化システムを導入し、温度や湿度の変化等による品質の劣化や酵素分解を抑えています。

精米の流れ

米作りの一年

ただいま準備中のため、もうしばらくお待ちください。

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取扱銘柄

  • 宮城県産角田健土農場ひとめぼれ
  • 山形県産つや姫
  • 宮城県産ひとめぼれ
  • 宮城県産ササニシキ
日本食の基本と美学を継承する お問い合わせ
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〒982-0026 宮城県仙台市太白区土手内3-2-3

TEL: 022-248-8454 FAX: 022-247-9747
 
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